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Boeuf au curry japonais
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* Préparation: 30 min
* Cuisson: 10 min


Ingrédients
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| 1 personne | 4 personnes |                                                   |
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|      100 g |       400 g | émincé de boeuf (fines tranches)                  |
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|        1/2 |           2 | oignon                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       1 cm |        4 cm | gingembre                                         |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|          1 |           4 | gousses d'ail                                     |
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|        1/2 |           2 | carottes                                          |
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Préparation
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* Peler et hacher finement oignon, gingembre et ail.
* Couper les carottes en 2 dans la longueur, puis les couper en fines tranches.
* Dans une poêle, les faire revenir gentiment jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
* Ajouter les carottes avec 1/2cc de pâte de curry et 5dl d'eau.
* Bien mélanger pour dissoudre la pâte de curry.
* Faire épaissir la sauce à gros bouillons 10-15min.
* Ajouter progressivement la viande et laisser cuire encore 5min.

Servir avec du riz.


Source
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Cuisiner japonais en pas à pas, les ateliers Marabout.