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Boulettes de poisson à l'aneth
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* Préparation: 30 min
* Cuisson: 30 min


Ingrédients
===========

+------------+-------------+----------------------------------------------------+
| 1 personne | 6 personnes |                                                    |
+============+=============+====================================================+
|      150 g |        1 kg | filet de poisson sans peau (sole, loup, cabillaud) |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|       10 g |        50 g | riz cuit                                           |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/6 |           1 | poivron rouge                                      |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|          1 |           4 | gousses d'ail                                      |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/4 |           1 | oignon                                             |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/4 |           1 | oeuf                                               |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/3 dl |        2 dl | eau                                                |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/6 cs |        1 cs | huile                                              |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|            |             | chapelure                                          |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/3 cs |        2 cs | persil frais                                       |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/3 cs |        2 cs | aneth                                              |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|            |             | curcuma                                            |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|            |             | sel, poivre                                        |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+


Préparation
===========

* Hacher finement une gousse d'ail et l'oignon.
* Mettre dans un bol l'œuf battu, le riz cuit, l'huile, 1 cs de chapelure, la
  gousse d'ail hachée et l'oignon. Ajouter la moitié des herbes et épices. 
* Hacher le poisson cru. Ajouter dans le bol avec les autres ingrédients. Pétrir.
* Dans une casserole, verser l'eau et un peu d'huile, puis ajouter le poivron
  rouge découpé en morceaux, les gousses d'ail restantes, puis les herbes
  restantes, finement ciselées, 1 cc de curcuma, 1/2 cc de poivre et 1 cc de sel.
* Porter la casserole à ébullition sur feu vif.
* Avec les mains enduites d'huile, former des boulettes de la grosseur d'un petit oeuf.
* Les déposer au fur et à mesure délicatement dans la casserole et laisser cuire
  sur feu vif, puis doux pendant une demi-heure.