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Cake pomme cannelle façon financier
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* Préparation: 20 min
* Cuisson: 50 min


Ingrédients
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Pour un moule a cake d'environ 10x25 cm

* 150g beurre
* 170g sucre glace
* 100g amandes moulues
* 50g noisettes moulues
* 50g farine
* 2cc cannelle
* 5 blancs d'oeuf
* 2 pommes


Préparation
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* Préchauffer le four a 180oC.
* Chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le liquide tourne au brun.
  Attention de ne pas le faire brûler.
* Dans un récipient, mélanger le sucre glace, les amandes et les noisettes, la farine, la cannelle et 1 pincée de sel.
* Ajouter le beurre fondu.
* Monter les blancs en neige.
* Incorporer les blancs en neige au reste de la préparation.
* Eplucher les pommes et enlever le coeur, puis les couper en morceaux.
* Ajouter les pommes dans la pâte.
* Verser dans le moule et enfourner environ 50min.


Source
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https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/01/cake-pomme-cannelle-financier.html