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Caviar d'aubergines
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* Préparation: 15 min
* Cuisson: 45-60 min


Ingrédients
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* 1 aubergine
* 1 échalotte/petit oignon rouge
* épices/herbes
* éventuellement sésame
* éventuellement ail


Préparation
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* Piquer l'aubergine un peu partout.
* Cuire au four 45-60 min à 200°C (sur une grille avec une plaque dessous).
* Couper l'aubergine et recueillir la chaire.
* Couper l'oignon.
* Mélanger et hacher.
* Ajouter un peu d'huile et assaisonner.