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.. _cuisine_chili_con_carne:

Chili con carne
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* Préparation: ??? min
* Cuisson: ??? min


Ingrédients
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| 1 personne | 4 personnes |                                                                         |
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|      100 g |       400 g | viande hachée                                                           |
+------------+-------------+-------------------------------------------------------------------------+
|      100 g |       400 g | tomates (2/3 charnues ou coeur de boeuf, 1/3 grappes pour faire du jus) |
+------------+-------------+-------------------------------------------------------------------------+
|       1 cs |        4 cs | concentré de tomates                                                    |
+------------+-------------+-------------------------------------------------------------------------+
|        1/2 |           2 | oignon                                                                  |
+------------+-------------+-------------------------------------------------------------------------+
|       1 cs |        4 cs | :ref:`cuisine_epices_a_guacamole`                                       |
+------------+-------------+-------------------------------------------------------------------------+
|       25 g |       100 g | feves de haricots sèches                                                |
+------------+-------------+-------------------------------------------------------------------------+
|       50 g |       200 g | maïs                                                                    |
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|            |             | vin rouge pour humidifier                                               |
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Préparation
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* Faire tremper les fèves de haricots environ 12h.
* Hacher les oignons.
* Couper les tomates en petits morceaux.
* Dans une grande poêle, faire revenir les oignons.
* Ajouter la viande.
* Quand la viande est bien grillée, mouiller avec un petit peu de vin rouge.
* Ajouter les tomates et le concentré, puis les haricots égouttés et le maïs.
* Assaisonner et laisser mijoter environ 10min.


Source
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Jocelyn