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Fondue moitie-moitie
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* Préparation: 10 min
* Cuisson: 5 min


Ingrédients
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| 1 personne | 4 personnes |                                                   |
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|      200 g |       800 g | fromage à fondue (vacherin fribourgeois, gruyere) |
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|        1/2 |           2 | gousses d'ail                                     |
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|     0.6 dl |      2.4 dl | vin blanc                                         |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|     1/2 cc |        1 cs | maizena                                           |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|    1/4 lbs |       1 lbs | pain                                              |
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Préparation
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* Couper l'ail en 2 et frotter le caquelon avec, puis le presser dans le caquelon.
* Chauffer le caquelon jusqu'a ce que l'ail fremisse et ajouter le vin blanc.
* Cuire jusqu'à ébullition.
* Ajouter peu à peu le fromage tout en remuant (en 8).

Si la fondue est trop epaisse, ajouter un peu de vin ou d'eau tiede.


Variantes
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* Fondue aux bolets: ajouter des bolets séchés réhumidifés dans la fondue en
  même temps que le fromage.
* Fondue aux tomates: diminuer la quantité (ou supprimer) de vin et ajouter un bocal de sauce
  tomate à la place, épicer selon le goût.
  Servir avec des pommes de terre plutôt que du pain.


Source
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Laiterie de Belfaux