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Gratin de patates douces
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* Préparation: 45 min
* Cuisson: 45 min


Ingrédients
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| 1 personne | 4 personnes |                                                   |
+============+=============+===================================================+
|        1/2 |           2 | oignons                                           |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           2 | gousses d'ail                                     |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|      250 g |        1 kg | patates douces                                    |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       50 g |       200 g | lard cru                                          |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|      50 ml |        2 dl | lait                                              |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       25 g |       100 g | Sbrinz râpé                                       |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       25 g |       100 g | noix de pécan                                     |
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Préparation
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* Peler l'oignon et le couper en petits quartiers.
* Peler l'ail et le couper en fines lamelles.
* Répartir dans un plat a gratin graissé.
* Peler les patates douces et les couper en tranches d'env. 2mm (à la mandoline).
* Disposer dans le plat en alternant avec des tranches de lard.
* Mélanger le lait avec un peu de sel et de poivre puis verser sur le gratin.
* Parsemer de Sbrinz.
* Cuire au four préchauffé a 220oC environ 45min.
* 2-3min avant la fin, parsemer de noix.


Source
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https://www.bettybossi.ch/fr/recettes/recette/gratin-de-patates-douces-10006840/