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Noix de coco caramélisée (Cameroun)
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* Préparation: 10 min
* Cuisson: 20 min

Ingrédients
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| 1 personne | 4 personnes |                                                    |
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|        1/2 |           2 | noix de coco                                       |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|       50 g |       200 g | sucre roux                                         |
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Préparation
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* Percer les noix de coco à leurs deux extrémités et recueillir le lait qu'elles contiennent.
* Ouvrir les noix de coco en deux, détacher la pulpe des coques et la râper.
* Mélanger la pulpe au sucre roux et ajouter le lait de coco.
* Mettre la préparation dans 4 ”ramequins“ allant au four.
* Passer au four à 240°C pendant 20 minutes pour caraméliser, servir chaud.