.. index:: Pates au fenouil

.. index:: Ail; Pates au fenouil
.. index:: Chapelure; Pates au fenouil
.. index:: Panure; Pates au fenouil
.. index:: Fenouil; Pates au fenouil
.. index:: Citron; Pates au fenouil

.. _cuisine_pates_au_fenouil:

Pates au fenouil
################

* Préparation: 60 min


Ingrédients
===========

+------------+-------------+---------------------------------------------------+
| 1 personne | 4 personnes |                                                   |
+============+=============+===================================================+
|      150 g |       600 g | pâtes fraîches                                    |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|          1 |           4 | gousses d'ail                                     |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       2 cs |        8 cs | chapelure                                         |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           2 | fenouil                                           |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           2 | citron                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+


Préparation
===========

* Cuire les pates al dente. Reserver 1dl de l'eau de cuisson et egoutter les pates.
* Ecraser l'ail.
* Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y faire suer brièvement l'ail.
* Ajouter la chapelure, laisser dorer 3 min, réserver.
* Couper le fenouil en fines lamelles.
* Faire chauffer de l'huile dans la même poêle et y faire revenir le fenouil pendant env. 10 min.
* Preparer le zeste et le jus du citron.
* Ajouter le zeste et le jus de citron dans la poele, assaisonner et laisser mijoter env. 1 min.
* Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservée, mélanger et faire chauffer.
* Ajouter la chapelure et mélanger.


Source
======

https://fooby.ch/fr/rezepte/19938/pasta-mit-gebratenem-fenchel