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Salades diverses
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Salade betteraves-endives
*************************

* Préparation: ??? min
* Cuisson: ??? min


Ingrédients
===========

* 400g betteraves rouges cuites
* 1 orange
* 2 endives blanches
* 50g noix de pecan


Préparation
===========

* Couper les betteraves en des.
* Eplucher a vif l'orange et la couper en des.
* Hacher les endives en troncons d'environ 5mm.
* Hacher grossierement les noix.
* Melanger le tout.
* Napper avec sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive.



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Salade de chou rouge
********************

* chou rouge râpé
* noisettes
* poires


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Salade d'endives exotique
*************************

* endives
* ananas
* noix


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Salade estivale de chou chinois
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* chou chinois
* abricots
* raisins secs


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.. _cuisine_salade_de_chou_fleur:

Salade de chou-fleur
********************

* Préparation: ??? min
* Cuisson: ??? min


Ingrédients
===========

* chou-fleur
* radis
* oeuf dur
* cornichons
* échalote


Préparation
===========

* Cuire le chou-fleur.
* Couper tous les autres ingrédients en petits des.
* Repartir sur le chou-fleur froid ou tiède.
* Sel, poivre, vinaigre, huile.