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Sambal Olek
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* Préparation: ??  min
* Cuisson: ??  min


Ingrédients
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* 180 g petits piments rouges séchés
* 2 citrons verts
* 30 ml huile de sésame


Préparation
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* Couvrir les piments d'eau bouillante pendant au moins une heure pour les ramollir.
* Prendre le zeste d'un demi citron et le jus des deux.
* Égoutter les piments en gardant un peu de l'eau de côté.
* Mélanger les piments, le jus des citrons, le zeste et l'huile, passer au mixer.
* Ajouter le sel et un peu du liquide si nécessaire, mixer.