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Sauce mole au cacao
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* Préparation: ??? min
* Cuisson: ??? min


Ingrédients
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* 2 oignons
* 3 gousses d'ail
* 500ml bouillon
* 2 tomates (concassées)
* 35g raisins secs
* 30g graines de courge
* 30g amandes moulues
* 1cs épices chili
* 1cs paprika
* 2cs graines de sésame
* 1/2 cc sel
* 1cc cannelle
* 1/4 cc clous de girofle
* 1/2 cc coriandre moulue
* 1 pincée de piment de Cayenne
* 40g cacao
* 2 cs miel

On peut aussi ajouter une tortilla découpée en lanières.


Préparation
===========

* Dans une poêle, sauter tous les ingrédients sauf oignons, ail, tomates, bouillon, cacao, miel, puis réserver.
* Hacher les oignons, émincer l'ail, couper les tomates si besoin.
* Dans la poêle, colorer légèrement les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
* Ajouter le bouillon et les tomates.
* Laisser mijoter 5min.
* Ajouter les ingrédients sautés, le miel et le cacao.
* Porter a ébullition puis réduire le feu.
* Laisser mijoter a couvert 5min.
* Mixer.

Peut se congeler.


Source
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https://www.ricardocuisine.com/recettes/2066-mole-simplifie-sauce-au-chocolat-