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Saucisson en brioche
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* Préparation: 15 min
* Cuisson: 1h + 40 min


Ingrédients
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| 1 personne | 4 personnes |                                                   |
+============+=============+===================================================+
|        1/4 |           1 | pâte de :ref:`cuisine_pain_au_levain`             |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/4 |           1 | saucisson                                         |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       1 cc |        2 cs | moutarde                                          |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       1 cc |        2 cs | jus de citron                                     |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/4 |           1 | oignon                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|            |             | paprika                                           |
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Préparation
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* Faire plein de trou dans le saucisson avec la pointe d'un couteau.
* Cuire le saucisson 1h dans de l'eau frémissante.
* Retirer la peau et laisser refroidir.
* Emincer finement l'oignon.
* Dans un bol, mélanger la moutarde, le jus de citron, l'oignon, du poivre et du paprika.
* Abaisser la pâte sur environ 20x30cm.
* Etaler la marinade.
* Enrouler le saucisson.
* Cuire au four sur une plaque pendant environ 40min a 200oC.


Source
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https://www.bettybossi.ch/fr/recettes/recette/saucisson-en-brioche-10001461/