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Tortillas rafinees aux crevettes
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* Préparation: ??? min
* Cuisson: ??? min


Ingrédients
===========

+------------+-------------+---------------------------------------------------+
| 1 personne | 2 personnes |                                                   |
+============+=============+===================================================+
|       1 cs |        2 cs | miel                                              |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|          1 |           2 | gousses d'ail                                     |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           1 | citron                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       200g |        400g | crevettes crues                                   |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       150g |        300g | epis de mais cuits                                |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/4 |         1/2 | concombre                                         |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           1 | piment rouge                                      |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           1 | mangue                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|     1/2 cc |        1 cc | sel                                               |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|          2 |           4 | tortillas                                         |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        50g |        100g | creme fraiche                                     |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/4 |         1/2 | bouqet de persil                                  |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+


Préparation
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Marinade des crevettes
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* Ecraser les gousses d'ail.
* Raper le zeste du citron et presser le jus.
* Melanger le miel, l'ail, la moitie des zestes et la moitie du jus de citron, et 2 cs d'huile.
* Badigeonner les crevettes.
* Couvrir et laisser 1h au frigo.


Garniture
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* Eventuellement griller le mais.
* Epepiner le concombre et le couper en des.
* Epepiner le piment et le couper en rondelles.
* Melanger le mais, le concombre, le piment, la mangue et 1/2cc sel.


Sauce
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* Ciseler le persil.
* Melanger la creme fraiche, le persil, le reste des zestes et du jus de citron et 1/2cc sel.


Montage
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* Faire griller les crevettes (en brochettes) environ 4min de chaque cote.
* Eventuellement griller les tortillas 1min de chaque cote.
* Garnir les tortillas de legumes.
* Couper les crevettes et les poser par-dessus.


Source
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Fooby?