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Basilic
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Tiges:

* Les tiges se consomment aussi.
  On les hachera finement.
  Elles se conservent congelées.
* Plonger les tiges dans une carafe d'eau pour l'aromatiser.
* Mettre une tige dans l'eau une semaine.
  Quand les racines apparaissent, mettre en terre.
* Disposer des petits bouquets de basilic sur la table pour éloigner les insectes.
* Frotter le jus de la tige sur la peau après une piqure d'insecte pour soulager.

Tètes séchées:

* Mettre quelques têtes séchées avec les fleurs dans une bouteille d'huile.
  Laisser macérer 10 jours a l'abri de la lumière.
* Broyer et utiliser comme condiment.
* Aromatiser le sel, le beurre...
* Plonger les têtes dans une bouteille de vin blanc, reboucher et laisser macérer 2-3 mois.
* Gelée de fleurs de basilic pour accompagner une salade tomates et mozzarella.
* Infusion de têtes antiseptique et anti-inflammatoire, soulagent les aphtes.


Conservation
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* séché
* congelé dans un bac a glaçons, couvert d'huile d'olive.