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.. _Carotte:

Carotte
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.. warning::

   Les fanes de carottes contiennent des alcaloïdes, comme les epinards ou le chou frise.
   Cette substance est toxique en grande quantité.
   A consommer avec modération, et certaines personnes peuvent y être allergiques.

Peau
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* Consommer les carottes avec la peau!
* Confiture de pelures de carottes.
* Chutney de pelures de carottes.
* Chips de pelures de carottes: :ref:`cuisine_chips_de_legumes`.


Fanes
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* Planter une tète de carotte dans du terreau a la lumière, ca repousse.
* Décoction de fanes de carottes contre les aphtes.


Conservation
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Si les carottes se sont ramollies, on peut les placer dans de l'eau au frigo pour les raffermir.