Biscuits aux épices

• Préparation: 15 min

• Repos: 30 min

• Cuisson: 5mm, 15 min 160°C chaleur tournante

Ingrédients

1 plaque	Ingrédient
250 g	farine
150 g	beurre
100 g	miel (ou le double de sucre…)
1 pincée	sel
1.5	oeuf
100 g	amandes moulues
15 cc	cannelle en poudre
10 cc	gingembre en poudre
10 cc	cardamome en poudre
1 cc	clous de girofle en poudre
1 cc	noix de muscade en poudre

Préparation

• Réduire le beurre en pommade dans une terrine.

• Ajouter le sucre, le sel et les oeufs et pétrir jusqu’à ce que cela blanchisse.

• Incorporer les épices, les amandes et continuer de pétrir.

• Incorporer la farine et continuer de pétrir.

• Mettre au frais pendant 30 minutes. On peut aussi congeler la pâte et la cuire un autre jour.

• Découper les formes de 5mm d’épaisseur et les déposer sur une plaque.

• (Éventuellement rayer les biscuits avec une fourchette.)

• Mettre au milieu du four à 160°C chaleur tournante pendant 15 minutes.