Risotto au chou rouge
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients
1 personne |
4 personnes |
|
|---|---|---|
1/8 |
1/2 |
chou rouge |
1/4 |
1 |
poireau |
1/8 |
1/2 |
orange (zestes) |
75 g |
300 g |
risotto |
1/4 l |
1 l |
eau |
bouillon |
||
1 cc |
2 cs |
mascarpone (ou fromage frais) |
Préparation
Hacher finement le chou.
Couper le poireau en rondelles.
Faire revenir les légumes dans une casserole chaude avec un peu d’huile.
Ajouter le risotto et étuver jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajouter l’eau et le bouillon.
Laisser cuire 20-30min.
Râper les zestes de l’orange.
Quand c’est cuit, rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le mascarpone et les zestes.
Source
https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/recettes/LM200612_63_B/risotto-au-chou-rouge/