Galette des rois normande

• Préparation: 45 min

• Cuisson: 30 min

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées

• 6 bonnes poires

• 125g amandes moulues

• 125g beurre

• 50g sucre (miel, raisinée…)

• 1 oeuf

Pour accentuer le gout d’amande, on peut encore ajouter 10ml arôme d’amande amère.

Préparation

• Mettre de cote un peu de jaune d’oeuf pour la badigeonnage final.

• Pétrir le beurre avec le sucre.

• Ajouter l’oeuf, les amandes, l’arôme d’amande amère et la farine.

• Couper les poires en fines lamelles.

• Etaler une pâte et y repartir la crème d’amandes.

• Ajouter la fève (ou une amande…).

• Recouvrir de poires.

• Mouiller les bords de la pâte et couvrir avec la 2e pâte, souder les bords.

• Cuire au four préchauffé a 200oC chaleur tournante pendant 30-40min.

Note

Sans poires, cela sera aussi surement tres bon avec des pommes.

Source

https://www.marmiton.org/recettes/recette_galette-des-rois-a-la-normande_34447.aspx