Glace sorbet noix de coco et citron vert

• Préparation: ?? min

• Cuisson: ?? min

Ingrédients

1 personne	4 personnes
38 ml	150 ml	eau
30 g	115 g	sucre
1/2	2	citrons verts
100 ml	400 ml	lait de coco

Préparation

• Dans une petite casserole, verser l’eau et le sucre.

• Porter à ébullition en remuant sans cesse, jusqu’à ce que le sucre ait fondu.

• Ôter la casserole du feu et laisser refroidir, puis faire réfrigérer.

• Râper finement les citrons verts en ne prélevant que la partie supérieure du zeste.

• Presser les citrons et ajouter le jus et le zeste au sirop.

• Ajouter le lait de coco.

• Verser le tout dans un récipient (boîte à glace) et faire congeler 4 à 5h jusqu’à ce que le sorbet soit ferme.

• Brasser 2 ou 3 fois à la fourchette pour réduire les cristaux. Cette étape peut être faite à l’aide d’une sorbetière.