Biscuits bruns de Bâle
Préparation: ??? min
Cuisson: ??? min
Ingrédients
250g amande moulues
100g sucre
1cs cacao
2cs farine
1cc cannelle
1 pointe de couteau de clous de girofle en poudre
1 pincée de sel
2 blancs d’oeuf
150g chocolat noir
Préparation
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’au sel compris.
Battre les blancs en neige et les incorporer.
Faire fondre le chocolat, le lisser et l’incorporer.
Abaisser la pâte sur un peu de sucre a 1cm d’épaisseur.
Découper les formes (tremper les emporte-pièces dans du sucre de temps en temps).
Faire sécher les biscuits a température ambiante pendant au moins 5h (ou toute une nuit). Ne pas les couvrir.
Cuire environ 4min au milieu du four préchauffé a 240oC.