Caviar d’aubergines
Préparation: 15 min
Cuisson: 30-60 min
Ingrédients
1 aubergine
1 échalotte/petit oignon rouge
sel
poivre
épices/herbes
éventuellement sésame
Préparation
Piquer l’aubergine un peu partout.
Cuire au four 30 min à 200°C sur une grille avec une plaque dessous.
Couper l’aubergine et recueillir la chaire.
Couper l’oignon.
Mélanger et hacher.
Ajouter un peu d’huile et assaisonner.