Ratatouille

• Préparation: 45 min

• Cuisson: 60 min

Ingrédients

1 personne	6 personnes
1/2	1	aubergine
1-2	8-10	courgettes
1/2	3	poivrons
1	6	tomates
un peu	1 cc	sel
		herbes aromatiques

Préparation

• Couper l’aubergine en morceaux d’un ou 2 cm environ.

• Peler et couper les courgettes en rondelles d’un cm d’épaisseur.

• Épépiner les poivrons et les couper comme l’aubergine.

• Couper les tomates en 8.

• Chauffer une grande casserole et y mettre un peu d’huile.

• Mettre les légumes sauf les tomates et bien mélanger pour que rien ne brûle.

• Ajouter les tomates et assaisonner.

• Laisser mijoter au moins 30 minutes à feu moyen.