Medaillons d’agneau

• Préparation: ??? min

• Cuisson: ??? min

Ingrédients

1 personne	4 personnes
1	4	filets d’agneau
1/2	2	Bouquet de thym
1/4 cc	1 cc	Thym
1/4 cc	1 cc	Paprika doux

Préparation

• Sortir la viande du frigo environ 30min a l’avance.

• Pour chaque paire de filets, disposer un bouquet de thym sur un filet, couvrir avec un autre filet et attacher.

• Saisir la viande a la poele.

• Assaisonner.

• Cuire environ 45min au four prechauffe a 80oC dans la partie basse.

On peut laisser reposer la viande jusqu’a 30min a 60oC.

Ideal avec la Sauce aux marrons

Source

Betty Bossi: recettes faciles pour charmer ses convives.