Pâte à flam au levain

  • Préparation: 10 min

  • Repos: 1h

  • Cuisson: 10 min à 250°C

Ingrédients

Pour 2 plaques.

  • 500 g de farine

  • 300 g d’eau

  • 100 g huile

  • 5 g de sel

Préparation

  • Pétrir tous les ingrédients

  • Laisser reposer une heure.

  • Beaucoup fariner le plan de travail avant de les étaler. Les étaler au rouleau à pâte le plus fin possible (env. 1mm).

  • Garnir les Flammekueche (tarte flambee).

  • Cuire dans le four préchauffé à 280°C environ 10 minutes.

Source

https://www.vinsalsace.com/fr/a-table/recettes/tarte-flambee-flammekueche/