Noix de coco caramélisée (Cameroun)

• Préparation: 10 min

• Cuisson: 20 min

Ingrédients

1 personne	4 personnes
1/2	2	noix de coco
50 g	200 g	sucre roux

Préparation

• Percer les noix de coco à leurs deux extrémités et recueillir le lait qu’elles contiennent.

• Ouvrir les noix de coco en deux, détacher la pulpe des coques et la râper.

• Mélanger la pulpe au sucre roux et ajouter le lait de coco.

• Mettre la préparation dans 4 ”ramequins“ allant au four.

• Passer au four à 240°C pendant 20 minutes pour caraméliser, servir chaud.