Boeuf au curry japonais

• Préparation: 30 min

• Cuisson: 10 min

Ingrédients

1 personne	4 personnes
100 g	400 g	émincé de boeuf (fines tranches)
1/2	2	oignon
1 cm	4 cm	gingembre
1	4	gousses d’ail
1/2	2	carottes

Préparation

• Peler et hacher finement oignon, gingembre et ail.

• Couper les carottes en 2 dans la longueur, puis les couper en fines tranches.

• Dans une poêle, les faire revenir gentiment jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

• Ajouter les carottes avec 1/2cc de pâte de curry et 5dl d’eau.

• Bien mélanger pour dissoudre la pâte de curry.

• Faire épaissir la sauce à gros bouillons 10-15min.

• Ajouter progressivement la viande et laisser cuire encore 5min.

Servir avec du riz.

Source

Cuisiner japonais en pas à pas, les ateliers Marabout.