Salade de choucroute crue

• Préparation: ??? min

Ingrédients

1 personne	4 personnes
100 g	400 g	choucroute crue
30 g	120 g	truite fumée
10	40	noisettes
1/2	2	pommes
1/4 cc	1 cc	raifort
1/2 cc	2 cc	moutarde
1 cc	2 cs	jus de citron
		paprika
25 g	100 g	jogurt
		huile d’olive
		ciboulette

Préparation

• Rincer la choucroute et la couper en lanières.

• Détailler la truite en lanières.

• Ciseler l’aneth.

• Couper les pommes en petits dés.

• Mettre le tout dans un saladier.

Faire la sauce:

• Hacher la ciboulette.

• Melanger le jogurt, la moutarde, le jus de citron, le paprika, la ciboulette, l’huile d’olive, le raifort.

• Saler, poivrer et rectifier au besoin.

Source

Salades gourmandes p. 30