Sauce mole au cacao

• Préparation: ??? min

• Cuisson: ??? min

Ingrédients

• 2 oignons

• 3 gousses d’ail

• 500ml bouillon

• 2 tomates (concassées)

• 35g raisins secs

• 30g graines de courge

• 30g amandes moulues

• 1cs épices chili

• 1cs paprika

• 2cs graines de sésame

• 1/2 cc sel

• 1cc cannelle

• 1/4 cc clous de girofle

• 1/2 cc coriandre moulue

• 1 pincée de piment de Cayenne

• 40g cacao

• 2 cs miel

On peut aussi ajouter une tortilla découpée en lanières.

Préparation

• Dans une poêle, sauter tous les ingrédients sauf oignons, ail, tomates, bouillon, cacao, miel, puis réserver.

• Hacher les oignons, émincer l’ail, couper les tomates si besoin.

• Dans la poêle, colorer légèrement les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive.

• Ajouter le bouillon et les tomates.

• Laisser mijoter 5min.

• Ajouter les ingrédients sautés, le miel et le cacao.

• Porter a ébullition puis réduire le feu.

• Laisser mijoter a couvert 5min.

• Mixer.

Peut se congeler.

Source

https://www.ricardocuisine.com/recettes/2066-mole-simplifie-sauce-au-chocolat-