Sauce vierge

• Préparation: ??? min

• Cuisson: ??? min

Ingrédients

• au moins 2 tomates

• 2 échalotes

• éventuellement un poivron (vert convient)

• herbes aromatiques

• le jus d’un citron

• huile d’olive

Préparation

• Hacher les échalotes.

• Couper le poivron en morceaux.

• Les faire revenir dans un peu d’huile.

• Couper les tomates et les ajouter.

• Ajouter les autres ingrédients.

Idéal pour accompagner du poisson.