Chou vietnamien

• Préparation: 15 min

• Cuisson: 15-20 min

Ingrédients

• 500 g chou (blanc, frisé, kale, mais PAS rouge)

• 2 gousses d’ail

• 3 cs huile coco

• 5 mm gingembre

• 1 branche de citronnelle

• 1 cs sauce soja (goûter et rajouter au besoin)

• poivre

• 1 cc sambal olek

• 5 cs beurre de cacahuètes

Préparation

• Couper le chou en fines lamelles.

• Peler et hacher finement l’ail, le gingembre et la citronnelle.

• Chauffer l’huile dans un wok/une grande poêle profonde.

• Mettre dans le wok le chou, l’ail, le gingembre, la citronnelle.

• Cuire à feu vif 15 minutes.

• Ajouter le poivre, le sucre, la sauce soja, le beurre de cacahuètes, le sambal olek, mélanger et retirer du feu.

• Laisser 2 min à couvert.