Ragoût de boeuf

• Préparation: 20 min

• Cuisson: 2 h

Ingrédients

1 personne	6 personnes
100 g	600 g	ragoût de bœuf
1/2 cs	3 cs	farine
1 dl	4 dl	vin rouge
1	6	carottes
1/2	2	gros oignons
1/2	4	feuilles de laurier
1/2	4	clous de girofle
		herbes aromatiques

Préparation

• Chauffer une casserole ou une cocotte, y mettre un peu d’huile et faire rôtir la viande.

• Saupoudrer avec la farine, bien mélanger et ajouter immédiatement le vin rouge.

• Bien mélanger le tout et assaisonner avec 1cc de sel et 2 tours de poivre, ainsi que les herbes.

• Peler les carottes, les couper en morceaux et les mettre dans la casserole.

• Peler les oignons, les couper en deux et poser sur chaque moitié une feuille de laurier que l’on fixera avec un clou de girofle. Mettre dans la casserole.

• Laisser mijoter au moins deux heures à petit feu. Au besoin, raouter de l’eau petit à petit.