Salade japonaise de crevettes

• Préparation: ??? min

• Cuisson: ??? min

Ingrédients

1 personne	4 personnes
1/2	2	concombre
1 cc	4 cc	graines de sésame
100g	400g	crevettes crues décortiquées
1 cs	4 cs	vinaigre (de riz)
2 cs	8 cs	huile (de sésame)
1/2 cs	2 cs	sauce soja
1/2 cc	2 cc	wasabi
1/2	2	pincée de sucre
1	4	pincées de sel
15g	60g	germes alfalfa et rucola

Préparation

• Couper le concombre en 2 dans la longueur puis dans la largeur. En faire des bâtonnets de 3mm d’épaisseur.

• Torréfier les graines de sésame a la poêle.

• Fendre le ventre des crevettes 5mm en profondeur, les faire cuire dans la poêle avec un peu d’huile environ 1-2min de chaque cote.

• Saler et poivrer.

• Dans un pot, mélanger vigoureusement le vinaigre, l’huile, la sauce soja, le wasabi, le sucre, le sel.

• Ajouter les graines de sésame.

• Dans un saladier, mettre le concombres, les germes, les crevettes. Verser la sauce et mélanger.