Sauce aux marrons

• Préparation: ??? min

• Cuisson: ??? min

Ingrédients

• 1 oignon

• 2 dl vin rouge

• 2 dl fond de gibier

• 1 brin de thym

• 1 brin de romarin

• 60g puree marrons

• 1 dl demi-creme

Préparation

• Hacher l’oignon.

• Le faire revenir avec le vin, le fond de gibier et les herbes.

• Faire reduire a 2dl (filtrer selon l’envie).

• Ajouter en fouettant les marrons et la creme.

• Porter a ebullition puis cuire 10min a feu doux.

• Assaisonner.

Source

Betty Bossi: recettes faciles pour charmer ses convives.