Snack abricots-coco

• Préparation: ??? min

• Cuisson: ??? min

Ingrédients

Pour environ 20 pièces.

• 2 cs huile de coco

• 100 g abricots secs

• 50 g mangues séchées

• 150 g amandes

• 1cs eau

• 1 pincée de sel

• 1 limette

• 50 g flocons de noix de coco

Préparation

• Râper les zestes de la limette et presser son jus.

• Faire fondre l’huile de coco et la laisser refroidir un peu.

• Hâcher grossièrement les abricots et les mangues.

• Les mettre dans un hachoir électrique avec les amandes et l’eau.

• Ajouter l’huile, les zestes et 2 cs du jus.

• Mixer jusqu’à obtenir une masse compacte, fine et facile à travailler.

• Abaisser la pâte par portions de 1 cm entre 2 feuilles de papier de cuisson.

• Saupoudrer les 2 côtés de flocons de coco puis découper.

Se conserve environ 2 semaines dans une boite hermétique.

Source

Fooby